Hemos empezado el año, y, por tanto, el buen propósito de comer bien.
En casa considero que comemos sano y bien; una dieta mediterránea con abundancia de verduras y frutas, legumbres, pescado y carnes blancas (la roja, generalmente en hamburguesas o albóndigas).
Además, como os comenté en otras entradas, he tenido la ayuda de una amiga nutricionista que nos ha enseñado a comer de forma sana y adecuada.
Los dulces, la repostería, me encanta; y, a pesar de que os comparto muchas recetas, generalmente es por ocasiones especiales.
Yo soy feliz con una buena ensalada; pero, sobre todo para animar a mis chicas a cuidarse, voy a intentar hacerles comidas vistosas, vamos de las que entran por los ojos, pero que sean sanas. Además intentaré compartirlas con vosotros, y espero que os sirvan
Y la primera es este rollito de pavo y espinacas
Los hemos comido hoy y están ricos. Además sacian un montón.
Los he hecho con espinacas, pero seguramente con canónigos o rúcula esten ricos también.
Es superfácil de hacer, pero os voy a poner un paso a paso:
Mis lonchas de pavo no son muy largas, por lo que he utilizado dos superpuestas. La próxima vez le pediré al charcutero que me las corte un pelín más gorditas, para que no se me rompan.
Cortamos el aguacate en trocitos.
El queso de burgos también en trocitos
Y una loncha o dos de pavo, igual en trocitos pequeños.
Y empezamos:
Extendemos las lonchas de pavo y le untamos por encima la crema de queso, si quereis que sea más light, pues light.
Ponemos nuestro verde por encima, en mi caso espinacas
Y tapamos con otra loncha, o lonchas de pavo
Echamos por encima los trocitos de queso, aguacate, y el pavo en trocitos.
Y ahora, con cuidado, pero de forma firme vamos enrollando.
Los cortamos, y ya está
En vez de una ensaladita y unas lonchas de pavo.
Además, mucho más light y sano ya que no necesitas ni gota de aceite, y mucho menos de sal.
¿Qué os parece?
¿Comeis con los ojos?
¡Espero que os haya gustado, y sobre todo que os animéis a comer de forma sana y ligera; pero bonita y agradable a la vista!
Comer bien y sano no tiene que ser aburrido.
Besos
