miércoles, 16 de abril de 2014

CODORNICES ESTOFADAS

¡Madre mía! ya estamos en Semana Santa

¡Como corre el tiempo!

¿Os pasa a vosotros, o solo a mí? Los días se pasan volando, las semanas que no me doy ni cuenta, y cuando me quiero dar cuenta ya se ha pasado el mes.

Creo que es cuestión de los años, ¿no? Porque todavía recuerdo cuando era pequeña, lo largo que se me hacían los años...¡lo que tardaban en volver las vacaciones de verano!, y ahora, antes de que me de cuenta otra vez tengo que pensar en los bañadores.

Pues eso, como estamos pensando en bañadores, voy a daros una receta de lo más light y sana:

CODORNICES ESTOFADAS

CODORNICES ESTOFADAS

En casa nos encantan las codornices, y tengo varias recetas que hago con ellas, pero esta es de lo más versatil.
Es muy parecido, en sabor, a unas codornices escabechadas, con la salvedad de que no hay que freirlas, ni pasarlas por harina, con lo que nuestra dieta y la salud nos lo agradecerán.

INGREDIENTES:

2 codornices (yo le pido al pollero que me las abra, pero se pueden hacer con ellas enteras)
2 cebollas grandes
4 zanahorias grandes
3 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
1 vaso de vinagre de jerez
granos de pimienta
2 hojas de laurel
tomillo
orégano
un chorreón de aceite de oliva

En una olla con tapa ponemos las codornices, los dientes de ajo, las cebollas y las zanahorias en trozos, los granos de pimienta, el laurel, el tomillo, el orégano.
Sazonamos y las rociamos con el aceite, el vino y el vinagre.
Tienen que quedar un poco cubiertas, si hace falta agregamos agua.
Ponemos la olla en el fuego, a cocer a fuego lento, con la tapa puesta, hasta que las codornices estén tiernas. Vigilando que no se nos queden secas, si hace falta añadimos agua.

Y ya están.

codornices estofadas

Se pueden comer así, recién hechas, pero como están más ricas es a los dos o tres días.

Han cogido el sabor y el aroma del vinagre y de las hierbas.

codornices estofadas

Están deliciosas así, con la cebolla y la zanahoria.

Y ahora que estamos de vacaciones, ideal, porque lo puedes dejar preparado con antelación, y solo quedaría añadir una ensalada rica para tener la comida preparada.

Es una variante de las codornices escabechadas, aunque al cocinarlas directamente, sin tener que pasar por la sartén y la harina conseguimos un plato más ligero y saludable.

¿Qué os parece? ¿Os animáis?

Besos, y a los que tengáis oportunidad de disfrutar unos días de descanso, ¡¡que los disfrutéis!!


viernes, 11 de abril de 2014

SOFIA, nueva muñeca

Esto de las muñecas es un auténtico vicio, pero del bueno, ¿eh?

sofia muñeca de tela

Cuando terminé a Marisa, ya estaba pensando en la siguiente... ¡Soy así, que le vamos a hacer!

En mi visita a la tienda que ha abierto Sostrene Grenes en La Gavia me traje unos ovillo de algodón 100% que eran una maravilla, tanto el color como el tacto, así que ese fue el comienzo de Sofía

sofia muñeca de tela

Estos eran los tonos que iban a predominar en mi nueva muñeca, el lila y el rosa, y le hice el gorrito.

Siguiendo en la misma gama de colores, esta vez quería probar a hacerle unas zapatillas tipo converse, y pensé que el material ideal sería en goma eva. Así que me hice con goma eva morada y blanca, y me acordé que tenia unas plantillas para hacer unas converse, pero en fondant, y me han servido.

sofia muñeca de tela

He tenido que hacer varias, modificar las plantillas un poco hasta adaptarlas a las muñecas, pero, finalmente creo que he quedado satisfecha con el resultado.


En Sofia también he hecho alguna modificación con respecto a Nina y Marisa, y es que tiene boca.

sofia muñeca de tela

Las muñecas que me han servido de inspiración para las mías, no tienen boca; pero me dejasteis varios comentarios preguntándome por ella, y bueno, alguno no tan agradable que incluso me dijo que hacia muñecas "mutiladas", hay gente desagradable...

Por lo que me propuse hacerla con boca, y tengo que reconocer que me gusta, le hace la carita, y la expresión más dulce y tierna, ¿no os parece?.

sofia muñeca de tela

Sofia, además lleva un jersey totalmente tejido a mano, en el mismo algodón que el gorro. Tiene que ir perfectamente conjuntada :-)

Y por último, unos pantalones con un estampado de flores a tono con todo el conjunto.


Otra vez he disfrutado mucho creando esta muñeca, y tengo que deciros que me encanta ver como va tomando forma. Además utilizas técnicas distintas, por lo que es muy ameno y divertido.


¿Qué os voy a decir de estas muñecas? Me parecen un detalle precioso, ya que se puede personalizar totalmente, y no solo para niñas, sino para mayores. Creo que a todas nos encantan las muñecas, tengamos la edad que tengamos, ¿o no?

Me he aficionado a hacerles videos, así que si quieres ver el de Sofia, pulsa AQUI

Si quieres que te haga una, ya sabes escribeme a entrehiloscosecontigo@gmail.com o visita mi tienda en Artesanum.

Besos, y espero que os guste Sofía tanto como a mí.


miércoles, 9 de abril de 2014

MINI BUNDTCAKE DE CHOCOLATE Y COCO

Hoy vuelvo a traeros una receta dulce, aunque son muy pequeñitos, y no son excesivamente dulces, así que, quizás las que estáis en operación bikini os lo podáis permitir ;-).

Yo tengo que confesar que me comí uno, y me sentó estupendamente, oiga.

Mini bundtcake de chocolate y coco

Hace poco tiempo que me encontré con el blog "Jaleo en la cocina", su autor es Iñaki, un chaval joven lleno de energía y vitalidad que transmite en cada una de sus recetas.

Que decir tiene que me hice seguidora suya, del blog y de facebook, para estar al día de sus peripecias, y no hace  mucho que compartió la receta que hoy os traigo "Minibundt de chocolate y coco".

Habla de unos moldes, que me acordé que esos mismos los compré no hace mucho tiempo en Lidl y todavía no los había estrenado, así que había llegado su momento.


Y me puse manos a la obra.

La receta es la misma que nos da Iñaki en su blog, aunque yo he cambiado la mantequilla por aceite de girasol.

Ingredientes

80ml. de aceite de girasol
120gr. de azúcar
2 huevos L
1/2 sobre de levadura
130gr. de harina de repostería
2 cucharadas soperas de cacao en polvo
2 cucharadas de coco rallado (aunque esto va al gusto)
3 cucharadas soperas de leche
1 pizca de sal

Lo primero de todo, encender el horno y precalentarlo. Yo lo puse a 160ºC

Con ayuda de una brocha engrase el molde con aceite.

En un bol mezclamos el aceite con el azúcar, y cuando esté bien integrado, le añadimos los huevos, uno a uno.

Ahora le añadiremos la harina, junto con la levadura y el cacao, que previamente habremos tamizado.

Mezclamos a mano, de manera envolvente.

Echamos el coco y mezclamos para que se reparta bien.

Y por último añadimos la leche.

Repartimos en los moldes, con cuidado de no llenarlos demasiado porque crecen.

Y los metemos al horno unos 20 minutos.


Cuando estén hechos, hay que dejarlos que enfríen en el propio molde unos 10-15 minutos para poder desmoldarlos bien y que no se nos rompan.

Para decorarlos yo los eché azúcar glass por encima.


¿Qué os parecen?

Quedan muy bonitos y resultones, ¿verdad?



La verdad que estos moldes de silicona son geniales, y los que trae Lidl son estupendos y nada, nada caros.
Cada vez que veo que en Lidl, o en Aldi traen cosas de pastelería reciben mi visita ya que tienen cosas geniales a muy buen precio.

Por cierto que este 16 de abril, si tenéis un Aldi cerca de casa yo me pasaría por allí ;-)

Un beso


jueves, 3 de abril de 2014

NUEVA MUÑECA DE TELA: MARISA

Seguramente que muchas ya la habéis visto tanto en Facebook, como en Instagram.

Ahora le toca su presentación en sociedad "blogueril", si tal existe ;-), jejeje.

muñeca de tela

Aqui teneis a Marisa.

Cuando hice la primera, Nina (AQUÍ), empecé a pensar en como haría la siguiente. Siempre me pasa lo mismo, es más he terminado a Marisa y ya tengo en mente una nueva :-)

Primero, quería probar y ponerle pelo "de verdad". ¡¡Toda una experiencia!! Primero el buscarlo, y luego ponérselo.

muñeca de tela

Para ser la primera vez que lo uso, no me ha quedado muy mal, aunque creo que puedo mejorarlo muchisimo.

Nina llevaba botas. Marisa lleva zapatos, totalmente hechos a mano para ella.

muñeca de tela

Son de fieltro rosa, y lleva calcetines de perlé ¿A qué son una monada?

Lleva un vestidito de piqué, con media manga, de cuadritos rosas y blancos. Adornado con unos botones rosas con forma de flor.

muñeca de tela

¡¡ Y lleva unos pendientes de perlitas blancas!!

A Marisa le acompaña un perrito "Scottie" en color gris oscuro.


muñeca de tela

Mide unos 35cm. y se mantiene de pie sola.

Por último le hice un video en el que desarrolla su faceta de modelo de pasarela, ¿lo quieres ver?

PARA VER EL VIDEO PULSA AQUI

¿Qué os parece? ¿Os ha gustado?

Ya sabéis que si queréis una se puede personalizar totalmente, a vuestro gusto, con los accesorios que se os ocurran, no tenéis más que escribirme a entrehiloscosecontigo@gmail.com.
En breve intentaré subirla a mi tienda Artesanum, donde podéis encontrar a Nina, pero debe haber algún problema en la web y no puedo subir las fotos.

Un besito


martes, 1 de abril de 2014

CHAMPIÑONES AL AJILLO

Soy total y plenamente consciente que nos encontramos en plena "operación bikini", ¿a qué sí?

Que levante la mano la que más o menos ya está pensando en este veranito, lo que conlleva quitarse de encima unos cuantos kilitos, ¿verdad?

Así que, voy a ir combinando recetas sanas, equilibradas y totalmente aptas para dietas, con las altamente calóricas y totalmente prohibidas en esta época, como la de los macarons del otro día.

Porque siempre hay alguien que no necesita perder peso y le apetece una receta de estas golosas, golosas.

Lo de hoy, realmente no es de dieta, lo puede comer cualquiera en cualquier momento, porque es ante todo sano, y aporta pocas calorías a la comida, pero le da vidilla y alegría, que no hay nada peor que un plato soso, sin color y aburrido.

champiñones al ajillo

Si hay algo que estoy aprendiendo desde que en Octubre me puse en manos de mi nutricionista es que la nutrición es algo fascinante y un mundo que desconocemos totalmente.

Todos creemos que tomarnos un zumo de naranja por la mañana es algo saludable, un aporte increíble de vitamina C, ¿verdad? Pero no sabemos que para las mujeres que tenemos celulitis es casi, casi veneno. Mucho mejor para nosotras es tomarnos un zumo de pomelo.

O bien, que llega la noche y no tenemos mucha hambre... "Me hago una ensalada que es muy sana y buena", pues es otro error, por la noche no es nada bueno comer los vegetales crudos, retendremos los líquidos y la digestión será muy pesada.

Así podría seguir y seguir, porque, además, cada uno somos un mundo, y a cada uno nos conviene un tipo de alimentación.

Lo dicho, todo un mundo por descubrir, por lo que lo mejor es ponerse en manos de un buen profesional.

Si te interesa perder peso de forma natural, o bien tienes problemas de colesterol, triglicéridos, retención de líquidos... Lo mejor es ponerse en buenas manos.

Conozco a una profesional, como "la copa de un pino" y no solo que me lleve a mí, está llevando a un buen número de amigos y conocidos (ya sabes el boca a boca). Te atiende de forma personalizada (cada uno tenemos una dieta distinta), y aunque está en Barcelona, también pasa consulta telefónica o vía Skype.

Si queréis el contacto, me lo pedís, o bien vais a su página de facebook AQUI.

Bueno, ahora a mi receta, que me enrollo un montón.

Ahora se puede encontrar en cualquier super unos champiñones grandes, pues esos son los que necesitamos para esta receta.

Hacemos una picadita con ajo, perejil y lo aliñamos con aceite de oliva. Salamos al gusto.

Cogemos los champiñones, los limpiamos y les quitamos los pies (que puedes reservar para hacerlos rehogados en una tortilla, por ejemplo)

Los colocamos boca arriba en una fuente de horno y le echamos una cucharadita de la picada en el agujero.



Tendremos el horno precalentado a 180ºC

Metemos la bandeja unos 10-15 minutos, hasta que veamos que los champiñones se han dorado.


Y ya está, más fácil, imposible.

Tendremos un primer plato o un acompañante de primera categoría, ¿no os parece?

¡Espero que os haya gustado!

Un beso


viernes, 28 de marzo de 2014

¡ME ESTRENO CON LOS MACARONS! MACARONS DE CHOCOLATE

Como a cabezona no creo que me gane nadie, y ya lo sabéis, me he liado la manta a la cabeza y me he tirado a la piscina, que churro, el mundo es de los valientes, ¿no?

macarons de chocolate

Cada vez que entraba a ver mi facebook allí aparecían.

Si miraba en Instagram, allí estaban de nuevo.

En twitter,

Y que contaros en Pinterest.

¡¡Una auténtica revolución reposteril!!

De tantos colores, sabores... Es increíble la cantidad de fotos que he podido ver de los macarons.

Pero os digo un secreto: ¡¡¡No los había probado ni una sola vez!!!

No sabía como era ni su sabor, ni su textura; pero ahí estaba yo, toda chula diciendo que una cosa que todo el mundo decía que estaba "de muerte" tenía que hacerla sí ó sí.

Miré recetas, las remiré y volví a mirar. Consejos y Reconsejos. Videos. Tutoriales...

¡Madre mía! y lo único que sacaba en claro es que eran superdificiles de hacer.

Finalmente encontré un video del blog "Las recetas de MJ" de la que ya he hecho varias de sus recetas y me gusta como trabaja y los resultados, así que me tiré a la piscina.

Como era la primera vez que los hacía, seguí al pie de la letra su receta y consejos. Solo he variado que en vez de el toque de naranja, le puse un arándano (Si no modifico un poco la receta me muero, jejeje)

AQUI teneis el video.

Trae incluso una plantilla para hacer los macarons todos iguales.

macarons de chocolate

Hay que tamizarlo todo muchas veces. Realmente te duelen los brazos.

Yo no envejecí las claras, me da un poco de cosa eso de dejar las claras un par de días en la nevera. Eso sí, hice un merengue que estaba bien duro y firme.

El día que los hice fue uno de esos días radiantes que nos regaló el mes de marzo, así que no llegó a dos horas las que los tuve secando.

Y luego, llega el momento del horno. Yo creo que ese es el fundamental. Tienes que tener buena relación con tu horno, conocerle bien.



La tercera tanda es la que mejor salió. Bien altitos y con los pies más definidos. Los dejé un par de minutos más, ya que me parecía que los otros habían salido demasiado blanditos por dentro.

macarons de chocolate

Me encantan estas fotos en las que salen tan ordenaditos :-)

Luego el relleno.

En vez del toque de naranja yo le puse un arándano en medio del rosetón de chocolate.


Y me alegro de haberlo hecho, porque, como os digo no había probado nunca los macarons, y estos me resultaron muy dulces, era demasiado chocolate, así que el toque del arándano le daba ese toque ácido y especial.

Estaban crujientes por fuera, pero por dentro tiernos.

Los que los probaron, alguno de ellos expertos "macaroneros", me felicitaron, así que no debieron salir tan mal.

macarons de chocolate

Como veis no me han salido lisitos, lisitos; pero para ser los primeros me siento orgullosa.

macaron de chocolate

De seguro que volveré a hacerlos, y  esta vez serán de otros sabores y colores.

Además, no se si es la suerte del novato, o bien pura casualidad, pero no me parece el león tan fiero como me lo pintaban. Es cierto que son liosos, complicados; pero no imposibles.

¿Os animáis a hacerlos?
¿Os resultó muy complicado la primera vez que los hicisteis?

Un besazo


miércoles, 26 de marzo de 2014

RECETA DE PRIMAVERA: TALLARIMIS CON VERDURAS Y GAMBONES

tallarimis

Los que me seguís por Instagram ya conocéis estas fotos... ¿Todavia no conoces Instagram? Pues te pierdes algo realmente bueno, por lo menos a mi modesto saber. Me parece una red social muy fresca y espontánea. Creo que no la deberíais de perder la vista.
Yo estoy aquí (click) por si os apetece seguirme.

Bueno, al grano.

No se si a todos os pasará, pero a mí, cuando estoy a dieta una de las cosas que más echo de menos es la pasta.

En casa la solemos comer una vez a la semana, pero cuando te la prohiben, te impiden comerla, a mí me entran unas ganas increíbles de comerla.

Pues bien, he encontrado el sustituto perfecto, los tallarimis.

tallarimis

Estaba haciendo la compra, y los vi en el expositor, junto con los "palitos de cangrejo", el surimi, pero fresco, no congelado.

Creo que ya podéis intuir que son. Es Surimi en forma de tallarines.

Ese fin de semana estábamos solos, mis hijos ya pasan más fines de semana fuera que con nosotros. Así que decidir atreverme y experimentar.

Conmigo es fácil, porque me gusta TODO, y cuando os digo TODO es TODO.

Una tiene un estómago muy agradecidito, os diré que hasta la comida del Hospital me pareció riquisima.

Pero mi querido, es otra cosa. Es un poco "tiquismiquis", y ante cosas nuevas un poco escéptico.

Y, lo más importante: Odia el surimi.

Por lo que veis la apuesta era un poco atrevida y arriesgada.

Compré gambones (por lo de que fueran todo proteínas de pescado) y alguna verdurita primaveral, alcachofas. También compré champiñón y setas de cardo.

Y allí me puse a prepararlo.

Saqué mi "Wok", perfecto para esta receta. Y empecé picando unos ajitos y salteandolos con un poquito de aceite de oliva, le añadí las alcachofas troceadas y cuando ya estaban un poco hechas, el champiñón y las setas. Lo salé a mi gusto (un poco soso)

Pelé los gambones (reservé las cabezas para hacer un caldito con ellas)

Las añadí a las verduritas ya hechas.

tallarimis

Y saqué mis "tallarimis", lo eché y los rehogué un poco. Vienen ya hechos, así que prácticamente lo que haces es quitarles el frió y que cojan el sabor de las verduras y gambones.

Por último, le eché un chorrito de salsa de Soja.

Resultado: EXCELENTE

tallarimis


Totalmente parece pasta, os puedo decir que no se dio cuenta, y varias veces me comentó lo rico que estaba.

Además, lo acompañamos de un rico vinito

tallarimis

Porque aunque estamos a dieta, una copita de buen vino está permitido :-)

¿Conociais los Tallarimis? ¿Cómo los hacéis vosotros?

Y si nos los conocíais, os animo a que los probéis. Están ricos, son sanos, y para los que estamos a dieta me parecen un excelente sustituto de la pasta.

Besitos


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