lunes, 27 de octubre de 2014

BUNDT CAKE DE MANDARINAS Y SEMILLAS DE AMAPOLA

No tengo abuela, asi que me lo tengo que decir yo misma: Los bizcochos y tartas me salen ricos... muy ricos.

O por lo menos, eso es lo que me dicen todos los que los prueban.

Así que, tengo que reconocer que "tengo buena mano" para la reposteria.

Además, creo que se junta el hecho de que me apasiona cocinar, y sobre todo si es reposteria; y que me encanta ver disfrutar a los mios con un buen plato, o con un trozo de tarta.

A esto tengo que sumar el "Curso de Bizcochos" que hice con Aliter Dulcia, en el que aprendí truquillos, y muy buenas recetas. Además de conocer a un montón de compañeras con las que me une el gusto por la reposteria y que son auténticas "magas"  de la harina.

Hoy os traigo una receta rica, jugosa y muy sabrosa. Además de que queda preciosa. Una receta de Bundt cake.

Es el primer bizcocho que hago en un bundt cake de verdad. Hace poco os puse otro bundt cake parecido a este, era de naranja, pero el molde era de silicona.

Esta es con un molde de los de verdad.

bundt cake de mandarinas y semillas de amapolas

INGREDIENTES

3 huevos M
1 yogurth griego (el vaso nos sirve de medida para el resto de ingredientes)
1 medida de aceite de girasol
2 medidas de azúcar
2 medidas de harina de trigo
1 medida de harina de maíz (no maizena)
1/2 sobre de levadura (7.5gr)
1 pizca de sal
25gr. semillas de amapola
3 mandarinas
Azúcar glass

Preparamos el molde, engrasandolo perfectamente. Reservamos

Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo, sin ventilador.

En un bol ponemos el azúcar y los huevos y los batimos hasta que nos quede una crema blanquecina y muy cremosa y espumosa, por lo que es preferible hacerlo con una batidora.

Bajar la velocidad e ir añadiendo el aceite en un hilo, hasta que quede bien mezclado.

Ahora, vamos a ir intercalando las harinas, levadura y sal (que habremos tamizado) con el yogurt.

Para terminar, a muy baja velocidad, añadimos 2 mandarinas que habremos triturado y las semillas de amapola. Este paso se puede hacer a mano, pero mezclando bien para que quede bien integrada la mandarina a la mezcla.

Echamos la mezcla en el molde. Siempre por el mismo lado, dejando que ella sola se reparta por el molde.

Le damos unos cuantos golpes para que salgan las burbujas de aire que se puedan haber formado, y lo metemos al horno, con rejilla, unos 40-45 minutos, ya sabeis, cuando al pinchar salga el palillo seco.

Sacamos del horno y lo dejamos reposar 10 minutos sobre una rejilla. Y luego lo desmoldamos.

bundt cake de mandarinas y semillas de amapolas

Este paso, creo es el más crítico. Si quereis saber muchos trucos y secretos de los bundt cakes, os recomiendo dos blogs:

El rincon de Bea
I love bundt cakes

Ellas son verdaderas maestras, y os contarán un montón de trucos y recetas.

Sigamos con el nuestro.

Lo dejé enfriar, y por encima le he puesto una glasa que hice con el zumo de la mandarina que quedaba y azucar glass.

Quedó un bizcocho realmente rico. Jugoso, muy aromático y "crujiente" por las semillas

bundt cake de mandarinas y semillas de amapola

Me encantan los bizcochos con cítricos, y ahora que estamos en plena temporada de mandarinas, tenemos que aprovechar.

¿Habéis hecho bizcochos con mandarinas? ¿Os gusta?

¿Cual es vuestra experiencia con los bundt cake? ¿Los amáis o los odiáis?

Contadme que soy toda oídos :-)

Besos



martes, 16 de septiembre de 2014

TUTORIAL: COMO HACER UN CUPCAKE AMIGURUMI

¡¡¡Hoy es mi segundo cumpleblog!!!

Madre mía, ya han pasado dos años desde que me lancé a este mundillo.

Desde que empecé con este blog, en el que comparto mis creaciones, tutoriales, recetas, aventuras y desventuras.

Tengo que reconocer que han pasado volando :-)

Y lo vamos a celebrar con un tutorial

tutorial cupcake amigurumi

Estos minicupcakes son monísimos, quedan preciosos. Y son un detalle muy bonito.

Además no son muy complicados de hacer.

Necesitamos:

Hilo de algodón en varios colores, o lana.
Un ganchillo adecuado a nuestro hilo
Relleno (miraguano)
Aguja de lana
Abalorios

Se tejen de forma de espiral, es decir, que no vamos a cerrar cada vuelta que hagamos, por lo que es importante que vayais contando los puntos que vais tejiendo.

Empecemos:


Sigamos con la vuelta número 5

  Y ya casi terminando:


Ya tenemos la base terminada.

Cambiamos de color, y empezamos:



Y ahora vamos a ponerle unas onditas de adorno final:


Para ello vamos a tejer 4pb en el primer punto,
Hacemos un punto deslizado en el siguiente,
Volvemos a hacer 4pb en el mismo punto, y así hasta el final, que cerramos con una cadeneta y dejamos una hebra larga para coserlo a la base.


Una vez que esté gordito y bien relleno, lo terminamos de coser.

Ya solo queda decorarlo con algún abalorio que tengamos.


¿Os ha gustado?

Es mi forma de agradeceros que esteis por aquí conmigo, compartiendo esta aventura.

¡Muchas gracias!

Besos







Pd: Si necesitais alguna aclaración, ya sabeis, preguntadla y en cuanto pueda os contesto. ;-)

martes, 26 de agosto de 2014

NUEVO SUJETA PUERTAS: EL GANSO CECI (Con tutorial y patrones)

Después de un merecido descanso vacacional, ya estoy por aquí.

Y, aunque tengo que reconocer que me ha costado arrancar, tengo que ponerme las pilas.

¿Porqué?

Aquí tenéis la razón:


El 6 y 7 de Septiembre estaré en el "Espacio Mood de Madrid"

Es mi primer mercadillo, así que estoy con una mezcla de sentimientos, entre los que predomina la ilusión.

Voy a compartir espacio con otra artesana, Victoria, que hace unos cuadros en tres dimensiones preciosos.

¿Os acercareis a vernos?

Me encantaría conoceros a muchas de vosotras. Si pasáis, no dejar de decirme que nos "conocemos". De verdad que me haría mucha ilusión.

Pero volviendo al tema que nos trae por aquí...

Estoy preparando muchas cosas, y entre ellas podréis ver a EL GANSO CECI

el ganso Ceci

Una de las cosas que más me gusta, a parte de crear estos muñecos, es ponerles nombres :-)

Antes de irme de vacaciones hice un pedido de telas, en la página www.telas.es, y entre ellas estaba esta

(Si pinchais en la foto os lleva a la tienda)

Me pareció preciosa, y cuando llegó, supe que tenía que hacer una Oca Lola con ella.

Pero cuando lo terminé, vi que no era una Oca, sino un Ganso.

ganso Ceci

¿Y porqué Ceci?

Porque la tela se llama "Cezanne", lógico ¿no?

Y como detalle le he puesto un corazón amigurumi


En un tono acorde con la tela.

¿Qué os parece El Ganso Ceci? ¿Os gusta?

ganso Ceci


Si queréis uno, ya sabéis, pasaros por el Market el 6 de septiembre que os estará esperando, pero si os animáis a hacerlo, ya sabéis donde encontrar la tela.

Aquí tenéis el tutorial para hacer el Muñeco (AQUI)

y aquí el tutorial del corazón (AQUI)

Y ya, por último, si no quereis perderos nada de nada...


martes, 29 de julio de 2014

DIY: COMO HACER UN BOUNTING O GUIRNALDA DE BANDERINES

Estas semanas he estado muy liada haciendo un encargo para una novia.

Quería un bounting, o guirnalda de banderines para adornar su boda.

Hasta ahí todo bien. Pero... tenia que ser de 30 metros, unos 90 banderines en total.

¡¡Madre mía!!

Fianlmente lo pude terminar. Se lo hice en tres tramos, ya que todo de una vez sería muy complicado de manejar.

¡Me encantan los banderines!

Creo que son una forma muy divertida de adornar cualquier evento, desde una fiesta infantil, a una merienda campestre o una boda.

Si visitáis Pinterest y ponéis "Bounting" en el buscador podréis ver un montón de fotos, a cada cual más inspiradora.

Así que hoy vamos a aprender a hacerlos. Es muy fácil, pero necesitáis una máquina de coser porque os facilitará el trabajo enormemente.

DIY bounting mapamundi

Encontré esta tela en Ribes & Casals, la tienen en su tienda online (AQUI)

Me encantó la primera vez que la vi, y me parece que queda perfecta en estos banderines, pero podéis utilizar cualquier otro tipo de tela.

Necesitaremos:


Empezamos

Doblamos la tela, de manera que nos quede de 20 cm. x 1,50


Tenemos que marcar nuestros banderines, y lo haremos así

1. en la parte de arriba de nuestro trozo de tela marcamos desde el principio de la tela, la primera marca a los 11cm.
2. las siguientes cada 22cm., hasta el final.
3. en la parte de abajo vamos marcando cada 22cm. hasta el final de la pieza
4-5-6 .Una vez todos marcados, vamos formando los banderines, marcando con el lápiz desde la señal que hemos hecho arriba  a las dos que tiene abajo a su izquierda y a su derecha.


7. Veis como quedaría.
8. Cortamos por las líneas que hemos marcado

Si vuestro tejido es estampado os aconsejo que lo hagáis así, es decir por el derecho de la tela.

¿Porqué?

Mirad en esta foto


Unos triángulos nos saldrían hacia arriba y otros hacia abajo.

Así que yo, para comprobar que me salieran bien, los he hecho por el derecho de la tela; pero lo normal es hacerlo por el revés de la tela. Entre otras cosas porque nos evitariamos tener que darle la vuelta a todos los triángulos para poder coserlos.


9. Darle la vuelta y ponerlos del revés para coserlos. Este paso te lo evitas si todo lo anterior lo has hecho por el revés de la tela ;-)

10. Cosemos todos los triángulos, solo los lados, la base no la cosemos ya que luego tenemos que darles la vuelta

11. Cortamos el pico, para que al darle la vuelta salga perfectamente el pico

12. Los damos la vuelta y con ayuda de un lápiz, o un palillo chino (es mi caso) sacamos bien el pico. Y los planchamos.



Ahora, vamos a montar nuestra guirnalda.

13. Empezamos cosiendo un trozo largo de bies, que será el principio de nuestra guirnalda. Tiene que ser un poco largo ya que puede ser que vaya atada a algún lado.

14. Y vamos metiendo los banderines en el bies y cosiendo.

15. Dejando una separación entre los banderines.

Y ya está. Tened en cuenta que al final hay que dejar otro trozo de bies larguito.



Perfecto para una fiesta, pero también creo que son ideales para decorar una habitación ¿no os parece?


Y ¿a qué es fácil?

Espero que os animéis a hacer guirnaldas, y ya sabéis que me las podéis enseñar, que me encanta ver las cosas que hacéis y saber que mis tutoriales os son útiles.

De todas formas, si quieres que te haga una guirnalda, ya sabes donde encontrarme, me escribes a csacristangarcia@gmail.com y hablamos.

Voy a estar un tiempo sin publicar tan a menudo, tengo muuuucho que trabajar porque el fin de semana del 6 y 7 de Septiembre acudiré a mi primer mercadillo. Ya os contaré más cosas ;-)

Un besazo muy fuerte









lunes, 21 de julio de 2014

SORBETE DE SANDIA Y HIERBABUENA

Pues después de este fin de semana que hemos pasado podemos preguntarnos...

¿¿¿DONDE ESTÁS VERANO???

No es que me queje mucho, ya que. como no podemos aprovechar mucho la piscina, por las malditas obras de mi vecino, pues si no hace mucho calor, mejor que mejor... pero, si llega el fin de semana, que no hay obras, y tampoco puedes aprovechar la piscina, ni el jardín porque a 20 de Julio hace frío...

Me quejo.

Pero bueno, que le vamos a hacer.

Nos tendremos que conformar haciendo helados ¿no?

Hoy os traigo un sorbete.

Rico

Refrescante

sorbete de sandia y hierbabuena

Y facilísimo de hacer. Yo lo he hecho en la heladera, pero igual se puede hacer sin ella.

Ingredientes:

300ml de agua
300gr. de azúcar
Un trozo grande de sandía
una ramita de hierbabuena

Lo primero que he hecho ha sido hacer un almíbar, poniendo el agua y el azúcar al fuego. Remover y cuando empieza a hervir, lo quitas del fuego.

Lo dejamos enfriar con la ramita de la hierbabuena, para que infusione y aporte todo el sabor.

Cogemos un trozo grande de sandía y lo trituramos.

Le añadimos el almíbar ya frío, sin la rama de hierbabuena, y a la heladera.

sorbete de sandia y hierbabuena

Le puse como una media hora, y luego lo vertí en un tupper de cristal con tapa, y al congelador.

Ha pasado toda la noche en él.

Y hoy podemos disfrutar de un sorbete rico y aromático.

sorbete de sandia y hierbabuena

Está dulce, pero no empalagoso

Y muy fresquito, además la hierbabuena le da un toque muy especial.

Animaros a hacer helados en casa, es fácil y mucho más sanos.

¿Os ha gustado?

¡Espero que sí!

Un besito y...¡¡feliz verano!!








viernes, 18 de julio de 2014

TUTORIAL CORAZON AMIGURUMI

Si me seguís por Facebook o por Instagram sabréis que estoy parada.

Sí, parada.

Se han aliado los elementos y mi vecino para no dejarme hacer nada, de lo que yo quisiera, que es una nueva Keka.

Mi vecino lleva de obras en su casa desde el mes de Diciembre. Sí, habéis leído bien, Diciembre. Después de no habitar la casa durante más de 6 años, ha decidido mudarse, pero antes, tenía que tirar la casa abajo y levantarla nueva.

Golpes, ruidos, olores... ¡Os podría contar toda una odisea!

Una es buena, y paciente, pero tiene un límite.

Y ahora, para rematar la jugada, nos está levantando un muro de separación entre las casas, pero para que quede bien han invadido mi jardín, es decir, mi lugar de trabajo ahora en veranito.

Total, que entre esto y los banderines que estoy cosiendo a una amiga que se casa en Agosto (30 metros de banderines), no he podido ponerme con una nueva Keka.

Y hoy os he preparado un tutorial, que hacia mucho que no os ponía uno, y de amigurumi.

tutorial corazon amigurumi

¿Os acordáis de mis inicios con los amigurumis? AQUI

Empecé con ellos por culpa de un corazón amigurumi.

Mi primer amigurumi fue un corazón, y aunque no es lo mejor para empezar (ahora lo sé), siempre me ha gustado hacer corazones.

El primero empezaba desde la punta hacia arriba, pero este que os voy a enseñar es más fácil, es de arriba hacia la punta.

Vereis.

Primero de todo los materiales: Un ovillo de lana o algodón, un ganchillo un poco más pequeño que lo que nos aconseje el fabricante, tijeras y relleno.


Ahora empezamos, trabajamos todo en punto bajo (pb):

1. Anillo mágico de 5 puntos
2. 1 aumento en cada punto (10)
3. 1 pb, 1 aumento, repetir 5 veces (15)
4 - 5 . Tejer los 15 puntos
Cerramos, y hacemos una segunda semi esfera, sin cerrarla


En la vuelta 6, tenemos que unir las dos semi esferas, y tejer un total de 30 puntos
7. Tejemos 30 pb.


8. 8 pb, 1 dism., repetir 3 veces (27)
9. 4 pb, 1 dism., 7 pb, 1 dism., 7 pb, 1 dism., 3 pb (24)
10. 6pb, 1 dism., repetir 3 veces (21)
11. 3pb, 1 dism., 5 pb, 1 dism., 5pb, 1 dism., 2pb (18)

12. 4 pb, 1 dism., repetir 3 veces (15)
13. 2pb., 1 dism.,3pb ,1 dism., 3pb ,1 dism., 1pb (12) RELLENAMOS
14. 2pb, 1 dism., repetir 3 veces (9)
15. 1pb, 1 dism., repetir 3 veces (6)
16. 1pb, 1 dism., 1pb (3) CERRAR



Y ya está, solo queda esconder la hebra que nos quedará.


¿Os animáis?

Creo que es un detalle muy bonito, es más mis próximos envíos irán con un corazón de regalo.

¡Espero que os haya gustado!

Y ya sabéis, si no queréis perderos ninguna de las entradas, y quieres ser el primero en enterarte de lo que os voy compartiendo en el blog, suscríbete, es lo más fácil y cómodo, ya que te llega directamente a tu bandeja de entrada en el email cada vez que escribo algo nuevo.

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Pincha la imagen:


Y nada más.

Un beso muy fuerte


martes, 15 de julio de 2014

TARTA DE LIMON Y ARANDANOS ESCARCHADOS

Esta tarta la tengo hecha desde hace unos cuantos meses, pero por unas cosas u otras la he ido dejando, y ahora os la traigo porque es buenísima para este tiempo ya que es ligera, refrescante y es ideal comerla fría, casi, casi como una tarta helada.

tarta de limon y arandanos escarchados

Seguí los pasos y la receta de el blog de Megasilvita, aunque yo varié algunas cosillas, veréis:

INGREDIENTES:

Bizcocho:
200gr de harina tamizada
1 sobre de gasificante (Yo uso los de Mercadona)
4 huevos L
200gr de azúcar
200ml. de aceite de girasol
aroma de limón
ralladura de un limón

Frosting:
125gr. mantequilla
125gr. de queso crema tipo "Philadelphia"
250gr. azúcar glass
100gr. lemon curd
colorante amarillo

Arándanos frescos, azúcar y agua.

Lo primero que hice fue escarchar los arándanos, para ello necesitamos un almíbar ligero, en el que bañaremos los arándanos un ratito.

Los sacamos y los rebozamos por azúcar.

arandanos escarchados

Y los reservamos.

Para hacer estos bizcochos, yo utilizo los moldes de aluminio redondos que tienen en Mercadona (parece que me dan comisión, pero nada más lejos de la realidad, aunque con lo que me gasto allí bien que se podían marcar un detalle ;-)

Bueno, yo utilizo esos moldes, recorto una base de papel de cocina, y se lo pongo en el fondo, los pinto bien con aceite de girasol, y la verdad es que me funcionan estupendamente.

En este caso yo repartí la mezcla en tres moldes.

En un bol pongo el azúcar  y el aceite y lo mezclo bien, hasta que queda blanquito y esponjoso. Sin dejar de batir añado la ralladura de limón, y en mi caso le eché unas gotitas de aroma.

Añadimos los huevos uno a uno, y dejamos de batir cuando esté todo bien integrado.

Ahora, a mano, con una espátula y con movimientos envolventes, añado la harina, que tendré tamizada con el gasificante.

Llevo una temporada utilizando gasificante en vez de los sobres de levadura. Me gusta como quedan los bizcochos. Me parece que suben más y quedan más esponjosos y jugosos.

Dividimos la masa en los tres moldes, y lo horneo a 170ºC calor arriba y abajo, y con ventilador, unos 15 minutos (Esto ya sabéis que depende de cada horno)

Cuando esté horneado, lo sacamos del horno. Lo dejamos reposar unos 10 minutos y los sacamos de los moldes, y los dejamos enfriar completamente encima de una rejilla.


Ahora vamos con el frosting.

En el bol de la batidora mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, cuando esté bien mezclada le añadimos el queso que habremos sacado de la nevera unos 5 minutos antes. Seguimos mezclando, y añadimos el lemon curd (Receta AQUI) y unas gotitas de colorante amarillo.
Tenemos que tener cuidado para que se mezcle bien, pero que no se corte.

Y ahora, solo queda montar la tarta.


Yo lo hago directamente donde voy a servirla, aunque pongo papel de cocina, que luego retiro, así no se mancha.

Ponemos una primera capa de bizcocho, que habremos nivelado. Echamos frosting y repartimos bien. Ponemos unos cuantos arándanos repartidos.

Y hacemos lo mismo con las otras dos planchas de bizcocho.

Para terminar, le pones una buena capa de frosting por arriba, y vas cubriendo también los laterales.

A mi me gusta dejarlas con un aspecto más bien rústico.

Le pones los arándanos por alrededor, y encima.

tarta de limon y arandanos

¡¡Y ya está!!

Mi consejo es tomarla bien fria, casi, casi como una tarta helada.

Es una tarta rica, fresca, un pelín ácida, nada pesada... Vamos, ideal para el veranito.


Aquí tenéis un corte que pude rescatar, porque simplemente, voló :-)

¡Espero que os haya gustado!

Si tenéis alguna duda, la receta original está AQUI.

¡¡Mil besos!!



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