viernes, 28 de marzo de 2014

¡ME ESTRENO CON LOS MACARONS! MACARONS DE CHOCOLATE

Como a cabezona no creo que me gane nadie, y ya lo sabéis, me he liado la manta a la cabeza y me he tirado a la piscina, que churro, el mundo es de los valientes, ¿no?

macarons de chocolate

Cada vez que entraba a ver mi facebook allí aparecían.

Si miraba en Instagram, allí estaban de nuevo.

En twitter,

Y que contaros en Pinterest.

¡¡Una auténtica revolución reposteril!!

De tantos colores, sabores... Es increíble la cantidad de fotos que he podido ver de los macarons.

Pero os digo un secreto: ¡¡¡No los había probado ni una sola vez!!!

No sabía como era ni su sabor, ni su textura; pero ahí estaba yo, toda chula diciendo que una cosa que todo el mundo decía que estaba "de muerte" tenía que hacerla sí ó sí.

Miré recetas, las remiré y volví a mirar. Consejos y Reconsejos. Videos. Tutoriales...

¡Madre mía! y lo único que sacaba en claro es que eran superdificiles de hacer.

Finalmente encontré un video del blog "Las recetas de MJ" de la que ya he hecho varias de sus recetas y me gusta como trabaja y los resultados, así que me tiré a la piscina.

Como era la primera vez que los hacía, seguí al pie de la letra su receta y consejos. Solo he variado que en vez de el toque de naranja, le puse un arándano (Si no modifico un poco la receta me muero, jejeje)

AQUI teneis el video.

Trae incluso una plantilla para hacer los macarons todos iguales.

macarons de chocolate

Hay que tamizarlo todo muchas veces. Realmente te duelen los brazos.

Yo no envejecí las claras, me da un poco de cosa eso de dejar las claras un par de días en la nevera. Eso sí, hice un merengue que estaba bien duro y firme.

El día que los hice fue uno de esos días radiantes que nos regaló el mes de marzo, así que no llegó a dos horas las que los tuve secando.

Y luego, llega el momento del horno. Yo creo que ese es el fundamental. Tienes que tener buena relación con tu horno, conocerle bien.



La tercera tanda es la que mejor salió. Bien altitos y con los pies más definidos. Los dejé un par de minutos más, ya que me parecía que los otros habían salido demasiado blanditos por dentro.

macarons de chocolate

Me encantan estas fotos en las que salen tan ordenaditos :-)

Luego el relleno.

En vez del toque de naranja yo le puse un arándano en medio del rosetón de chocolate.


Y me alegro de haberlo hecho, porque, como os digo no había probado nunca los macarons, y estos me resultaron muy dulces, era demasiado chocolate, así que el toque del arándano le daba ese toque ácido y especial.

Estaban crujientes por fuera, pero por dentro tiernos.

Los que los probaron, alguno de ellos expertos "macaroneros", me felicitaron, así que no debieron salir tan mal.

macarons de chocolate

Como veis no me han salido lisitos, lisitos; pero para ser los primeros me siento orgullosa.

macaron de chocolate

De seguro que volveré a hacerlos, y  esta vez serán de otros sabores y colores.

Además, no se si es la suerte del novato, o bien pura casualidad, pero no me parece el león tan fiero como me lo pintaban. Es cierto que son liosos, complicados; pero no imposibles.

¿Os animáis a hacerlos?
¿Os resultó muy complicado la primera vez que los hicisteis?

Un besazo


10 comentarios:

  1. Puffffi en algo tienes razón, están de moda porque te los encuentras hasta en la sopa, yo muero de ganas por probar que sabor tendrán para tener semejante bombo y platillo, jajaja, pero también es cierto que siempre oigo decir lo complicado que es que queden bien :SS
    Te quedaron preciosos, madre mía!!!! Si estos son los primeros....los siguientes te salen de pasarela vamos, jajaja.
    Besote!!!!

    PD: estoy haciendo tu osito :P

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    1. jajajaja, es verdad que te los encuentras por todos lados.
      Para mi gusto estos eran demasiado dulces, quizás porque fueran tanto chocolate, pero la textura es agradable.
      Si te gusta la almendra, seguro que te gustan.
      ¡Me encantará ver el resultado del osito!
      Besos

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  2. Que buena pinta tienen,seguro que estan buenisimos!!!
    Te dejo mi nuevo blog por si te apetece visitarme, gracias.
    http://anetascamisetas.blogspot.com.es/

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    1. Es un dulce diferente
      ¡Gracias por la invitación, me pasaré! :-)

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  3. Te han quedado geniales Carolina!!! Yo aún no me he atrevido, pero lo tengo en la lista de cosas pendientes ;-)

    Enhorabuena, estoy deseando ver tus nuevos colores y sabores!!

    Muchos besitos

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    1. Para ser los primeros no están mal, verdad?
      Te animas a seguir intentando. En cuantito me encuentre en plenas facultades me animo a hacer unos cuantos más, porque eso sí ánimo hay que tener para hacerlos :-)

      Besos

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  4. Pero a ver una cosa, si estos son los primeros, que vendrá luego? te han quedado de escándalo, un pasada...
    me alegro mucho que estes contenta, besitos
    Silvia

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    1. Tengo que volver a hacerlos y ya os contaré ;-)

      Besos

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  5. Te han quedado preciosos! Me parecen supercomplicados de hacer...

    Feliz día♥
    María {La cajita de música}

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    1. A mi me asustaba un poco la idea, porque por donde leia era que son supercomplicados, difíciles, pero bueno, un poco liosos, y especialitos, pero se pueden hacer ;-)

      Besos

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