Eso me pasa por hablar más de la cuenta, jajajaja...
Lo que ocurre es que esta semana he horneado unos bollitos que estaban exquisitos, y como he visto que os gusta mucho este tipo de recetas, pues he pensado en que la tenía que compartir, así que aquí los tenéis, unos Bollitos de Naranja y Azahar que están ricos, ricos.
INGREDIENTES:
500 - 600gr. de harina de fuerza
13gr levadura seca de panadería
1 cucharadita de sal
150gr. de azúcar
100gr. de mantquilla
2 huevos L
Ralladura de una naranja
15ml de agua de Azahar "Tena"
190ml. de leche caliente.
En un bol mezclamos en la leche caliente el azúcar y la mantequilla, y la reservamos hasta que esté templada.
La echamos en el recipiente de nuestra panificadora, o bien de la batidora con la varilla de amasar, y añadimos el azahar, la ralladura de la naranja, los huevos un poco batidos, y la levadura.
Por último la harina tamizada y la sal.
Ponemos la panificadora en el programa que usemos para amasar. En la mía tengo uno que se llama "pastel" que amasa 10 minutos y me deja la masa como yo quiero, lisa y elástica.
Si lo hacemos en la amasadora, primero batimos a una velocidad baja, y cuando los ingredientes estén integrados subimos a velocidad media hasta que se despegue del bol,
Puede ser que la masa pida más harina, por eso os he puesto 500 - 600gr. Yo le pongo los 500gr. y voy viendo si me pide más, entonces se la voy añadiendo poco a poco.
Sacamos la masa a una superficie enharinada y la amasamos un poco. Tiene que quedar una masa suave y tierna, nada pegajosa.
Formamos una bola, la ponemos en un bol engrasado y la tapamos. Dejamos levar hasta que doble el volumen.
Sacamos la masa y la desgasificamos, amasándola un poco.
Hacemos bolitas que pondremos en unas bandejas con papel de horno, y las volvemos a dejar levar.
Encendemos el horno a 190º
Mientras pintamos los bollitos con huevo, y yo, en este caso les he puesto azúcar húmedo por encima.
Cuando el horno esté listo las metemos, unos 8-10 minutos
Y ya están
Quedan unos bollitos muy ricos, tiernos y aromáticos.
El sabor recuerda al roscón, pero la textura es distinta.
Como veis estoy totalmente "abducida" por el mundo de los panes dulces :-D
¡Espero que os animéis a hacerlos!
Son ideales para el desayuno, y para la merienda...
Besos
