lunes, 8 de febrero de 2016

BOLLITOS DE NARANJA Y AZAHAR

¡Que no iba a escribir a menudo en el blog!

Eso me pasa por hablar más de la cuenta, jajajaja...

Lo que ocurre es que esta semana he horneado unos bollitos que estaban exquisitos, y como he visto que os gusta mucho este tipo de recetas, pues he pensado en que la tenía que compartir, así que aquí los tenéis, unos Bollitos de Naranja y Azahar que están ricos, ricos.

bollitos de naranja y azahar

INGREDIENTES:

500 - 600gr. de harina de fuerza
13gr levadura seca de panadería
1 cucharadita de sal
150gr. de azúcar
100gr. de mantquilla
2 huevos L
Ralladura de una naranja
15ml de agua de Azahar "Tena"
190ml. de leche caliente.

En un bol mezclamos en la leche caliente el azúcar y la mantequilla, y la reservamos hasta que esté templada.

La echamos en el recipiente de nuestra panificadora, o bien de la batidora con la varilla de amasar, y añadimos el azahar, la ralladura de la naranja, los huevos un poco batidos, y la levadura.
Por último la harina tamizada y la sal.

Ponemos la panificadora en el programa que usemos para amasar. En la mía tengo uno que se llama "pastel" que amasa 10 minutos y me deja la masa como yo quiero, lisa y elástica.

Si lo hacemos en la amasadora, primero batimos a una velocidad baja, y cuando los ingredientes estén integrados subimos a velocidad media hasta que se despegue del bol,

Puede ser que la masa pida más harina, por eso os he puesto 500 - 600gr. Yo le pongo los 500gr. y voy viendo si me pide más, entonces se la voy añadiendo poco a poco.

Sacamos la masa a una superficie enharinada y la amasamos un poco. Tiene que quedar una masa suave y tierna, nada pegajosa.

Formamos una bola, la ponemos en un bol engrasado y la tapamos. Dejamos levar hasta que doble el volumen.

bollitos de naranja y azahar

Sacamos la masa y la desgasificamos, amasándola un poco.

Hacemos bolitas que pondremos en unas bandejas con papel de horno, y las volvemos a dejar levar.

Encendemos el horno a 190º

Mientras pintamos los bollitos con huevo, y yo, en este caso les he puesto azúcar húmedo por encima.

Cuando el horno esté listo las metemos, unos 8-10 minutos

Y ya están

bollitos de naranja y azahar

Quedan unos bollitos muy ricos, tiernos y aromáticos.

El sabor recuerda al roscón, pero la textura es distinta.

bollitos de naranja y azahar

Como veis estoy totalmente "abducida" por el mundo de los panes dulces :-D

bollitos de naranja y azahar

¡Espero que os animéis a hacerlos!

Son ideales para el desayuno, y para la merienda...

Besos


2 comentarios:

Blogging tips