viernes, 2 de noviembre de 2012

CUPCAKES DE CALABAZA

Hoy tenía una visita muy especial a casa a comer, y me he decidido a hacer un postre especial, por lo que elegí estos cupcakes de calabaza.

cupcakes de calabaza

Están riquísimos.

Tienen una cobertura de merengue y chocolate amargo, que le da un toque muy, pero que muy especial.

La receta la podeis encontrar aquí: CUPCAKES DE CALABAZA de CUPCAKES A GOGÓ, (yo le he hecho, como siempre, alguna pequeña modificación)

Ingredientes:

300 gr Harina
150 gr azúcar
50 gr azúcar moreno
100 gr aceite girasol
3 huevos L
200 gr calabaza asada, la pulpa
130 gr de buttermilk

75 gr pepitas chocolate negro
un buen chorro de miel
1 sobre de levadura en polvo
Azúcar moreno para espolvorearlos


 
Hacemos los cupcakes de la forma habitual, batimos huevos y azúcar de los dos tipos.
 
Incorporamos los huevos de uno en uno.
 
El aceite y la miel.
 
Tamizamos la harina con la levadura y la incorporamos a la mezcla.
 
Ahora echamos el buttermilk y la calabaza que no hace falta triturar, se deshace al ir mezclando todo. Y por último las pepitas de chocolate puro.
 
Antes de meterlos al horno los espolvoreamos con azúcar moreno
 

Los metemos al horno y mientras vamos preparando el merengue:

3 claras
150 gr azúcar


Yo lo guardo en la nevera para que coja un poquito de cuerpo, y cuando los cupcakes están frios lse lo echo por encima.



Los vuelves a meter en la nevera.

Mientras vas preparando un poco de chocolate de cobertura negro.

Sacamos de la nevera yle vamos echando el chocolate por encima.

En la receta original se cubren por completo, pero yo he preferido echarselo por encima, haciendo dibujos:



Y se vuelven a meter en la nevera para que el chocolate se quede duro.

¡¡¡Están riquísimos!!!

Espero que os haya gustado esta nueva entrada. Si quereis podeis hacerme comentarios, me encantará leeros y responderos.

¡Hasta la próxima!

Besos






 
 

6 comentarios:

  1. Respuestas
    1. Muchas gracias!
      La verdad es que están muy ricos, además de quedar muy pintones.

      Me hace mucha ilusión vuestro comentario, ya que vuestro blog es uno de los que sigo. (Teneis mi voto en Bitácoras)

      Un saludo

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  2. Oye tienes un blog muy chulo, me ha encantado lo que he visto. Me quedo como seguidora, besos desde Cocina con Marta!!

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    1. ¡Gracias! Me hace ilusión que me dejeis vuestros mensajes, y si encima os gusta lo que comparto, pues mucho más!!

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  3. ¡Pero que buena pinta! Igual me has dado una idea para el finde que viene que nos reunimos toda la familia... ¡Ya te contaré!

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    1. Estos los hice el año pasado, y te puedo asegurar que están buenísimos. Tuve que repetirlos varias veces. Ya me contarás

      :*

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