miércoles, 13 de marzo de 2013

CALABAZA CON AJO Y ZUMO DE LIMA

Imagen tomada de la red

¿Os gusta la calabaza?

Yo tengo que confesaros que solo la comía en puré.

En mi casa no se comía de otra forma, y nunca se me ocurrió que se pudiera comer de forma diferente; pero ya sabeis que "la vida te da sorpresas", y yo me encontré con que había multitud de maneras de comer la calabaza:


Imagen del blog cuinant




y muchas más...

Hoy os voy a dar una receta de "Calabaza con ajo y zumo de lima" que me enseñó Ángela, una excompañera de trabajo que ahora está en Suiza.

Como siempre, yo hago mis variaciones a la receta original.


Hay que cocer, en agua salada, la calabaza cortada en trozos, con piel y todo. Hay que intentar que no se deshaga, tiene que quedar hecha, pero firme, "al dente" diría si fuera pasta.

Una vez cocida, se saca del agua, se deja escurrir, y se pone en una fuente.

Ahora hay que poner un chorro bien generoso de aceite de oliva en una sarten, a fuego no muy fuerte.

Cortar dos dientes de ajo en láminas finitas, y cuando el aceite esté caliente, las echamos.

CUIDADO: Se tienen que pochar, no freir. Por eso el fuego no puede estar muy fuerte.

Cuando el ajo está hecho, añadimos el zumo de dos limas.

Dejamos cocer un poco, y ya está.

Echamos el ajo, junto con el aceite y el zumo de lima por encima de la calabaza, y a comer.


Está delicioso.
 
Esa mezcla de sabores, el dulce de la calabaza con el ácido de la lima...



No sé describirlo, solo sé que teneis que probarlo y contarme que os parece.

Un beso





7 comentarios:

  1. A mi me encanta la calabaza, nunca había leído ninguna receta así, me parece muy original!

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    1. Pruebala, y ya me contarás.
      Está rica fria y caliente. Se puede comer de primer plato o para acompañar.

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  2. A mi me encanta la calabaza, nunca había leído ninguna receta así, me parece muy original!

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  3. A mí la calabaza me gusta, pero solo la he probado en puré o en tarta... Tendré que probar otras opciones, no?? ;)

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  4. ¡Qué buena pinta, Carolina! Con lo que a mí me gusta la calabaza :-)

    Besitos!

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  5. Pues esta te la quería yo pedir... gracias Carol. Besos. Nubita

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