Cheesecream de fresas

Aquí estoy de nuevo con una dieta no apta para dietas, pero no quería dejar de compartir con vosotros esta maravillosa cheesecream.

Cuando tenemos que hacer un relleno, o un adorno a nuestras tartas, lo normal es que usemos un buen buttercream.

Pero a mí, no me gusta. Me parece extremadamente empalagoso y pesado.

Un día pensé que añadiendo queso crema y bajando la cantidad de mantequilla podría quedar bien.

Por lo que me puse a investigar, y claro, yo no había descubierto América, ya estaba descubierto.

Y esta es, finalmente, la receta que, a mi gusto, mejor queda, tanto en aspecto como en sabor:

250gr. de azúcar glass
250gr. de mantequilla a temperatura ambiente
250gr. de queso crema (Yo uso marca Mercadona)

Luego le puedes añadir el colorante e incluso el sabor que quieras.

Fundamental, utilizar un robot con varillas. No vale ni hacerlo a mano, ni la Thermomix. Tiene que ser con varillas, y mejor un robot, aunque con una de mano también se puede hacer.

En el bol ponemos la mantequilla que tiene que estar a temperatura ambiente, que apretemos con el dedo y se nos hunda. Y lo ponemos a batir hasta que esté blanquita.

Entonces añadimos el azúcar poco a poco para que no nos ponga la cocina blanca ;-)

Una vez que está integrado, le añadimos el queso crema recién sacado de la nevera, y lo dejamos que se mezcle bien todo, pero con cuidado de no pasarnos para que no quede excesivamente duro.

Ahora llega el momento de echarle el colorante, yo le puse una pizca de rojo porque lo quería rosa, y el sabor. Aproveché que tenía mermelada de fresas con trocitos.

El aspecto tiene que ser como de helado,

Y ya está, solo queda utilizarlo para lo que queramos.

En mi caso, hice un bizcocho de chocolate, en concreto ESTA RECETA, que es del blog "El Rincón de Bea" porque queda un bizcocho muy ligero, ideal para rellenar.

Eché el cheesecream en una manga, y con una boquilla de estrella abierta rellené el bizcocho.

Además., corté fresas en cuartos y le puse por la zona central.

¿Veis los trocitos de fresas en el cheesecream?

Luego le puse el otro bizcocho encima, y ya solo me quedaba decorar.

Quería una tarta ligera, así que no la cubri completamente, pero podéis hacerlo

Le puse unos rosetones de cheesecream bordeando la tarta, con un cuarto de fresa encima. Y en el medio, un rosetón más grande con una fresa entera.

¡Me gustó el resultado!

Quedó una tarta muy bonita; pero es que, además, estaba riquisima.

Aqui os dejo una foto del corte, ¡me costó conseguirla!

Al hacer cheesecream en vez de buttercream se hace una tarta más ligera.

Probadlo y ya me contareis ;-)

¡Espero que os haya gustado!

¿Usais algún otro tipo de coberturas o rellenos? Podéis compartirlo si queréis.

Besos

DIY: COMO HACER UNAS CONVERSE DE BEBE A CROCHET

Los que me seguís por Facebook, instagram o twitter ya habéis ido viendo como he ido haciendo unas converse a crochet para bebé.

Después de hacer las de mi muñeca Sofía, pensé que en algún sitio las había visto hechas a crochet, así que, como creo que ya me vais conociendo, fue pensarlo y ponerme a buscar, investigar y averiguar como hacerlas.

Tengo dos amigas que tienen bebés, por lo que tengo modelos asegurados, y, porque no decirlo, conejillos de indias :-)

Muchos me habéis preguntado como se hacen, y hoy vamos a ver un DIY divertido.

Estas son las primeras que hice.

Y para ello no tuve más que seguir el video de Lanas y Ovillos, en el que te lo explican de manera genial.

Si queréis ver el patrón y como se hace: AQUI

La primera me costó un poco más, y me llevó una tarde entera hacerla, unas 3 horas.

La segunda para completar el par, me llevó mucho menos tiempo ;-)

Las chicas de Lanas y Ovillos te dan las explicaciones detalladas de todo lo que hay que hacer, punto por punto.

Incluso del detalle de la estrella

Os recomiendo que os paséis por su blog y vayáis al vídeo, si queréis hacerlas.

Pero... ¡ya me conocéis!

No me quedé ahí. Las quería mejorar, o por lo menos yo creo que les quería hacer unas mejoras, así que me puse a ello, y este es el resultado:

A mi me parece que están mejoradas.

Primero, en la suela, en vez de ir tejido a color la linea intermedia, esta vez va bordado una vez hecha la suela.

Además he utilizado medios puntos altos, en vez de puntos altos (o varetas que llaman ellas en el vídeo). Creo que eso hace que el tejido sea un poco más compacto.

En la punta también hay modificaciones. He utilizado también medios puntos altos, con el mismo efecto.

Y la lengüeta no la he hecho por separado y luego la he unido, como dicen en el patrón original. He sacado los puntos directamente y es más larga, no es recta y la terminación es en onda, no recta.

Incluso le he cambiado el detalle de la estrella, y creo que el mio me gusta más, jejeje.

Como veis es muy parecida al patrón original, pero le he hecho varias modificaciones que, a mi modo de ver, han hecho que quede un poco más "mejorada".

¡Espero que os haya gustado y que os sirva el patrón para vuestras creaciones!

¿Vosotros también modificáis los patrones o los hacéis al pie de la letra?

Un beso

CODORNICES ESTOFADAS

¡Madre mía! ya estamos en Semana Santa

¡Como corre el tiempo!

¿Os pasa a vosotros, o solo a mí? Los días se pasan volando, las semanas que no me doy ni cuenta, y cuando me quiero dar cuenta ya se ha pasado el mes.

Creo que es cuestión de los años, ¿no? Porque todavía recuerdo cuando era pequeña, lo largo que se me hacían los años...¡lo que tardaban en volver las vacaciones de verano!, y ahora, antes de que me de cuenta otra vez tengo que pensar en los bañadores.

Pues eso, como estamos pensando en bañadores, voy a daros una receta de lo más light y sana:

CODORNICES ESTOFADAS

En casa nos encantan las codornices, y tengo varias recetas que hago con ellas, pero esta es de lo más versatil.
Es muy parecido, en sabor, a unas codornices escabechadas, con la salvedad de que no hay que freirlas, ni pasarlas por harina, con lo que nuestra dieta y la salud nos lo agradecerán.

INGREDIENTES:

2 codornices (yo le pido al pollero que me las abra, pero se pueden hacer con ellas enteras)
2 cebollas grandes
4 zanahorias grandes
3 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
1 vaso de vinagre de jerez
granos de pimienta
2 hojas de laurel
tomillo
orégano
un chorreón de aceite de oliva

En una olla con tapa ponemos las codornices, los dientes de ajo, las cebollas y las zanahorias en trozos, los granos de pimienta, el laurel, el tomillo, el orégano.
Sazonamos y las rociamos con el aceite, el vino y el vinagre.
Tienen que quedar un poco cubiertas, si hace falta agregamos agua.
Ponemos la olla en el fuego, a cocer a fuego lento, con la tapa puesta, hasta que las codornices estén tiernas. Vigilando que no se nos queden secas, si hace falta añadimos agua.

Y ya están.

Se pueden comer así, recién hechas, pero como están más ricas es a los dos o tres días.

Han cogido el sabor y el aroma del vinagre y de las hierbas.

Están deliciosas así, con la cebolla y la zanahoria.

Y ahora que estamos de vacaciones, ideal, porque lo puedes dejar preparado con antelación, y solo quedaría añadir una ensalada rica para tener la comida preparada.

Es una variante de las codornices escabechadas, aunque al cocinarlas directamente, sin tener que pasar por la sartén y la harina conseguimos un plato más ligero y saludable.

¿Qué os parece? ¿Os animáis?

Besos, y a los que tengáis oportunidad de disfrutar unos días de descanso, ¡¡que los disfrutéis!!

SOFIA, nueva muñeca

Esto de las muñecas es un auténtico vicio, pero del bueno, ¿eh?

Cuando terminé a Marisa, ya estaba pensando en la siguiente... ¡Soy así, que le vamos a hacer!

En mi visita a la tienda que ha abierto Sostrene Grenes en La Gavia me traje unos ovillo de algodón 100% que eran una maravilla, tanto el color como el tacto, así que ese fue el comienzo de Sofía

Estos eran los tonos que iban a predominar en mi nueva muñeca, el lila y el rosa, y le hice el gorrito.

Siguiendo en la misma gama de colores, esta vez quería probar a hacerle unas zapatillas tipo converse, y pensé que el material ideal sería en goma eva. Así que me hice con goma eva morada y blanca, y me acordé que tenia unas plantillas para hacer unas converse, pero en fondant, y me han servido.

He tenido que hacer varias, modificar las plantillas un poco hasta adaptarlas a las muñecas, pero, finalmente creo que he quedado satisfecha con el resultado.

En Sofia también he hecho alguna modificación con respecto a Nina y Marisa, y es que tiene boca.

Las muñecas que me han servido de inspiración para las mías, no tienen boca; pero me dejasteis varios comentarios preguntándome por ella, y bueno, alguno no tan agradable que incluso me dijo que hacia muñecas "mutiladas", hay gente desagradable...

Por lo que me propuse hacerla con boca, y tengo que reconocer que me gusta, le hace la carita, y la expresión más dulce y tierna, ¿no os parece?.

Sofia, además lleva un jersey totalmente tejido a mano, en el mismo algodón que el gorro. Tiene que ir perfectamente conjuntada :-)

Y por último, unos pantalones con un estampado de flores a tono con todo el conjunto.

Otra vez he disfrutado mucho creando esta muñeca, y tengo que deciros que me encanta ver como va tomando forma. Además utilizas técnicas distintas, por lo que es muy ameno y divertido.

¿Qué os voy a decir de estas muñecas? Me parecen un detalle precioso, ya que se puede personalizar totalmente, y no solo para niñas, sino para mayores. Creo que a todas nos encantan las muñecas, tengamos la edad que tengamos, ¿o no?

Me he aficionado a hacerles videos, así que si quieres ver el de Sofia, pulsa AQUI

Si quieres que te haga una, ya sabes escribeme a entrehiloscosecontigo@gmail.com o visita mi tienda en Artesanum.

Besos, y espero que os guste Sofía tanto como a mí.

MINI BUNDTCAKE DE CHOCOLATE Y COCO

Hoy vuelvo a traeros una receta dulce, aunque son muy pequeñitos, y no son excesivamente dulces, así que, quizás las que estáis en operación bikini os lo podáis permitir ;-).

Yo tengo que confesar que me comí uno, y me sentó estupendamente, oiga.

Hace poco tiempo que me encontré con el blog "Jaleo en la cocina", su autor es Iñaki, un chaval joven lleno de energía y vitalidad que transmite en cada una de sus recetas.

Que decir tiene que me hice seguidora suya, del blog y de facebook, para estar al día de sus peripecias, y no hace  mucho que compartió la receta que hoy os traigo "Minibundt de chocolate y coco".

Habla de unos moldes, que me acordé que esos mismos los compré no hace mucho tiempo en Lidl y todavía no los había estrenado, así que había llegado su momento.

Y me puse manos a la obra.

La receta es la misma que nos da Iñaki en su blog, aunque yo he cambiado la mantequilla por aceite de girasol.

Ingredientes

80ml. de aceite de girasol
120gr. de azúcar
2 huevos L
1/2 sobre de levadura
130gr. de harina de repostería
2 cucharadas soperas de cacao en polvo
2 cucharadas de coco rallado (aunque esto va al gusto)
3 cucharadas soperas de leche
1 pizca de sal

Lo primero de todo, encender el horno y precalentarlo. Yo lo puse a 160ºC

Con ayuda de una brocha engrase el molde con aceite.

En un bol mezclamos el aceite con el azúcar, y cuando esté bien integrado, le añadimos los huevos, uno a uno.

Ahora le añadiremos la harina, junto con la levadura y el cacao, que previamente habremos tamizado.

Mezclamos a mano, de manera envolvente.

Echamos el coco y mezclamos para que se reparta bien.

Y por último añadimos la leche.

Repartimos en los moldes, con cuidado de no llenarlos demasiado porque crecen.

Y los metemos al horno unos 20 minutos.

Cuando estén hechos, hay que dejarlos que enfríen en el propio molde unos 10-15 minutos para poder desmoldarlos bien y que no se nos rompan.

Para decorarlos yo los eché azúcar glass por encima.

¿Qué os parecen?

Quedan muy bonitos y resultones, ¿verdad?

La verdad que estos moldes de silicona son geniales, y los que trae Lidl son estupendos y nada, nada caros.
Cada vez que veo que en Lidl, o en Aldi traen cosas de pastelería reciben mi visita ya que tienen cosas geniales a muy buen precio.

Por cierto que este 16 de abril, si tenéis un Aldi cerca de casa yo me pasaría por allí ;-)

Un beso

NUEVA MUÑECA DE TELA: MARISA

Seguramente que muchas ya la habéis visto tanto en Facebook, como en Instagram.

Ahora le toca su presentación en sociedad "blogueril", si tal existe ;-), jejeje.

Aqui teneis a Marisa.

Cuando hice la primera, Nina (AQUÍ), empecé a pensar en como haría la siguiente. Siempre me pasa lo mismo, es más he terminado a Marisa y ya tengo en mente una nueva :-)

Primero, quería probar y ponerle pelo "de verdad". ¡¡Toda una experiencia!! Primero el buscarlo, y luego ponérselo.

Para ser la primera vez que lo uso, no me ha quedado muy mal, aunque creo que puedo mejorarlo muchisimo.

Nina llevaba botas. Marisa lleva zapatos, totalmente hechos a mano para ella.

Son de fieltro rosa, y lleva calcetines de perlé ¿A qué son una monada?

Lleva un vestidito de piqué, con media manga, de cuadritos rosas y blancos. Adornado con unos botones rosas con forma de flor.

¡¡ Y lleva unos pendientes de perlitas blancas!!

A Marisa le acompaña un perrito "Scottie" en color gris oscuro.

Mide unos 35cm. y se mantiene de pie sola.

Por último le hice un video en el que desarrolla su faceta de modelo de pasarela, ¿lo quieres ver?

PARA VER EL VIDEO PULSA AQUI

¿Qué os parece? ¿Os ha gustado?

Ya sabéis que si queréis una se puede personalizar totalmente, a vuestro gusto, con los accesorios que se os ocurran, no tenéis más que escribirme a entrehiloscosecontigo@gmail.com.

En breve intentaré subirla a mi tienda Artesanum, donde podéis encontrar a Nina, pero debe haber algún problema en la web y no puedo subir las fotos.

Un besito

CHAMPIÑONES AL AJILLO

Soy total y plenamente consciente que nos encontramos en plena "operación bikini", ¿a qué sí?

Que levante la mano la que más o menos ya está pensando en este veranito, lo que conlleva quitarse de encima unos cuantos kilitos, ¿verdad?

Así que, voy a ir combinando recetas sanas, equilibradas y totalmente aptas para dietas, con las altamente calóricas y totalmente prohibidas en esta época, como la de los macarons del otro día.

Porque siempre hay alguien que no necesita perder peso y le apetece una receta de estas golosas, golosas.

Lo de hoy, realmente no es de dieta, lo puede comer cualquiera en cualquier momento, porque es ante todo sano, y aporta pocas calorías a la comida, pero le da vidilla y alegría, que no hay nada peor que un plato soso, sin color y aburrido.

Si hay algo que estoy aprendiendo desde que en Octubre me puse en manos de mi nutricionista es que la nutrición es algo fascinante y un mundo que desconocemos totalmente.

Todos creemos que tomarnos un zumo de naranja por la mañana es algo saludable, un aporte increíble de vitamina C, ¿verdad? Pero no sabemos que para las mujeres que tenemos celulitis es casi, casi veneno. Mucho mejor para nosotras es tomarnos un zumo de pomelo.

O bien, que llega la noche y no tenemos mucha hambre... "Me hago una ensalada que es muy sana y buena", pues es otro error, por la noche no es nada bueno comer los vegetales crudos, retendremos los líquidos y la digestión será muy pesada.

Así podría seguir y seguir, porque, además, cada uno somos un mundo, y a cada uno nos conviene un tipo de alimentación.

Lo dicho, todo un mundo por descubrir, por lo que lo mejor es ponerse en manos de un buen profesional.

Si te interesa perder peso de forma natural, o bien tienes problemas de colesterol, triglicéridos, retención de líquidos... Lo mejor es ponerse en buenas manos.

Conozco a una profesional, como "la copa de un pino" y no solo que me lleve a mí, está llevando a un buen número de amigos y conocidos (ya sabes el boca a boca). Te atiende de forma personalizada (cada uno tenemos una dieta distinta), y aunque está en Barcelona, también pasa consulta telefónica o vía Skype.

Si queréis el contacto, me lo pedís, o bien vais a su página de facebook AQUI.

Bueno, ahora a mi receta, que me enrollo un montón.

Ahora se puede encontrar en cualquier super unos champiñones grandes, pues esos son los que necesitamos para esta receta.

Hacemos una picadita con ajo, perejil y lo aliñamos con aceite de oliva. Salamos al gusto.

Cogemos los champiñones, los limpiamos y les quitamos los pies (que puedes reservar para hacerlos rehogados en una tortilla, por ejemplo)

Los colocamos boca arriba en una fuente de horno y le echamos una cucharadita de la picada en el agujero.

Tendremos el horno precalentado a 180ºC

Metemos la bandeja unos 10-15 minutos, hasta que veamos que los champiñones se han dorado.

Y ya está, más fácil, imposible.

Tendremos un primer plato o un acompañante de primera categoría, ¿no os parece?

¡Espero que os haya gustado!

Un beso